Утренний кофе
Кофеин выводит фермент печени CYP1A2, и скорость отчасти задают ваши гены.
Начните с привычного
Каждая привычная вещь ведёт по короткому маршруту через молекулы, с которыми она встречается.
Ломтик хлеба
Крахмал превращается в глюкозу, а глюкоза — в АТФ, который расходует каждая клетка.
Таблетка статина
Один фермент печени замедляется, и печень забирает из крови больше холестерина ЛПНП.
Бокал вина
Этанол превращается в ацетальдегид, а распространённый вариант ALDH2 объясняет, почему у некоторых краснеет лицо.
Яйцо
Холестерин из пищи встречается с холестерином, который синтезирует печень, и у разных людей баланс разный.
Напиток без сахара
Одни подсластители проходят через организм без изменений, другие расщепляются на знакомые молекулы.
Карта вашего метаболизма
Центральная химия клетки человека на одной схеме. Наведите на путь, чтобы увидеть его название; выберите его, чтобы открыть главу.
Наведите на путь, чтобы увидеть его название. Двойные стрелки обозначают обратимые реакции, пунктирные — реакции, идущие в обратную сторону, когда печень синтезирует глюкозу.
- Сахара
- Жиры и холестерин
- Энергия
- Аминокислоты
- Фолаты и B12
- Алкоголь
- Где действует лекарство
12 страниц
Пищевые добавки
Добавки, которые встречаются в наибольшем числе продуктов, а также подсластители и эмульгаторы.
12 страниц
Продукты питания
Из чего состоят привычные продукты и что показывают исследования, не оплаченные пищевой промышленностью.