Der Morgenkaffee
Koffein wird vom Leberenzym CYP1A2 abgebaut, und die Geschwindigkeit hängt auch von Ihren Genen ab.
Mit Vertrautem beginnen
Jedes Alltagsding führt auf einem kurzen Weg durch die Moleküle, denen es begegnet.
Eine Scheibe Brot
Stärke wird zu Glukose, und Glukose wird zum ATP, das jede Zelle verbraucht.
Eine Statintablette
Ein Enzym der Leber arbeitet langsamer, und die Leber nimmt mehr LDL-Cholesterin aus dem Blut auf.
Ein Glas Wein
Ethanol wird zu Acetaldehyd, und eine häufige ALDH2-Variante erklärt, warum manche Gesichter rot werden.
Ein Ei
Cholesterin aus der Nahrung trifft auf das Cholesterin der Leber, und jeder Mensch gleicht beides anders aus.
Ein zuckerfreies Getränk
Manche Süßstoffe passieren den Körper unverändert, andere werden in vertraute Moleküle zerlegt.
Die Karte Ihres Stoffwechsels
Die zentrale Chemie einer menschlichen Zelle auf einer Karte. Zeigen Sie auf einen Weg, um seinen Namen zu sehen; wählen Sie ihn, um sein Kapitel zu öffnen.
Zeigen Sie auf einen Weg, um seinen Namen zu sehen. Doppelpfeile markieren umkehrbare Schritte, gepunktete Pfeile die Schritte, die rückwärts laufen, wenn die Leber Glukose bildet.
- Zucker
- Fette und Cholesterin
- Energie
- Aminosäuren
- Folat und B12
- Alkohol
- Wo ein Arzneimittel wirkt
12 Seiten
Arzneimittel
Die am häufigsten verordneten Arzneimittel in den USA und England und was sie in Ihnen verändern.
12 Seiten
Lebensmittelzusatzstoffe
Die Zusatzstoffe, die in den meisten Lebensmitteln vorkommen, dazu Süßstoffe und Emulgatoren.
12 Seiten
Lebensmittel
Woraus gängige Lebensmittel bestehen und was Studien zeigen, die nicht von der Lebensmittelindustrie bezahlt wurden.